Die Küche des Languedoc-Roussillon
Die Küche des Languedoc-Roussillon / Mittelmeerküste ist zum Teil auch vom spanischen Nachbarn im Süden inspiriert. Sie bietet Geschmäcker, Düfte und Farben, die niemanden unberührt lassen.

Languedoc-Roussillon ist berühmt für die Vielfalt und Qualität seiner Küche. Olivenöl, Knoblauch und Basilikum ist in Languedoc-Roussillon in jeder Küche zu finden, genauso wie Thymian, Rosmarin oder Lorbeerblätter. Käse, Wein, Honig, Meeresfrüchte, Fleisch und Obst ergänzen die Spezialitäten von Languedoc-Roussillon und der Mittelmeerküste.

Wein aus Languedoc-Roussillon
Das Weinanbaugebiet des Languedoc-Roussillon erstreckt sich von der Gegend um Nîmes bis zur Grenze des Departements Aude. Das an der Mittelmeerküste gelegene Languedoc-Roussillon ist durch die vielen Sonnentage hervorragend für den Weinbau geeignet.

Im Norden von Béziers, am Fuße der Felsmassive Caroux und Espinouse werden hervorragende Weine produziert. Zu den besten Weinen gehört Banyuls, Collioure, St. Chinian, Faugères, Minervois und Fitou und die "Vin de Pays".

Außerdem lohnt es sich, den süßen "Muscat" Aperitif zu kosten. Das fruchtige Aroma der Roséweine dieser Gegend passt wunderbar z.B. zu gegrillten Sardinen, Salaten mit Meeresfrüchten oder den Wurstwaren der nahegelegenen Montagne Noire.

Die Winzer heissen Sie auf ihren Weingütern willkommen und laden immer gern zu einer Weinprobe ein.

Käse aus Languedoc-Roussillon
Das Languedoc-Roussillon bietet eine reiche Auswahl an wunderbaren Käsesorten: Vom Pelardon - der von den Cevennen bis zur Montagne Noire und den Hautes Corbières bis zu den Garrigues des Gard und des Hérault produziert wird - zum Perail über den Crottin de Chèvre sowie dem Tomme de Lozère oder Tomme des Pyrénées.

Meeresfrüchte vom Mittelmeer in Languedoc-Roussillon
An der Mittelmeerküste findet man Austern, Muscheln, Sardinen, Seeigel und andere Meeresfrüchte. In den Bergen gibt es ein reichhaltiges Angebot an Wildschwein, Pilzen, Kastanien und Käsesorten aus Schafs- und Ziegenmilch.

Schnecken essen in Languedoc-Roussillon
Eine Languedoc-Roussillon Spezialität: Schnecken in Gardiole-Sauce.

Oliven und Olivenöl in Languedoc-Roussillon
Oliven sind die Basis der Küche des Languedoc-Roussillon. Der gute Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile des Olivenöls sind weithin bekannt.

Austern von Bouzigues / Languedoc-Roussillon
Bouzigues ist ein kleines Fischerdorf an der Mittelmeerküste, in dem man die Austernbänke besichtigen und sich zu einer Kostprobe verführen lassen kann.

Geniessen Sie die Köstlichkeiten bei einem Aufenthalt im Ferienhaus in Sigean/Languedoc Roussillon.

Kulinarisches von der Mittelmeerküste im Languedoc-Roussillon

Kulinarisches an der Mittelmeerküste im Languedoc-Roussillon

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